Desafío de alimentos orales

A veces, incluso después de realizar pinchazos en la piel y análisis de sangre, un alergólogo es incapaz de llegar a un diagnóstico definitivo. En este caso, es posible que se le pida que se someta a un desafío alimentario oral (OFC), una prueba diagnóstica de alta precisión para la alergia alimentaria. Debido a que esta prueba tiene el potencial de causar una reacción grave, sólo debe ser realizada por un alergólogo experimentado en un centro médico donde los medicamentos y equipos apropiados están disponibles.Extensos estudios han demostrado que los OFC son muy seguros cuando se administran de esta manera, y la comunidad médica ha desarrollado directrices y estándares integrales para estas pruebas. De hecho, muchos miles de OFC se han realizado en todo el mundo con un excelente historial de seguridad.

Durante el desafío alimentario, el alergólogo te alimenta el alimento sospechoso en dosis medidas, comenzando con cantidades muy pequeñas que es poco probable que desencadenen síntomas. Después de cada dosis, se observa durante un período de tiempo para cualquier signo de una reacción. Si no hay síntomas, poco a poco recibirá dosis cada vez más grandes.Si muestra algún signo de una reacción, el desafío alimentario se detendrá. Con este régimen, la mayoría de las reacciones son leves, como enrojecimiento o urticaria, y las reacciones graves son poco frecuentes. Si es necesario, se le administrarán medicamentos, la mayoría de las veces antihistamínicos, para aliviar los síntomas.

Si no tienes síntomas, se puede descartar la alergia alimentaria. Si la prueba confirma que tienes alergia alimentaria, el alergólogo analizará las técnicas de evitación de alimentos y te recetará los medicamentos adecuados.

En algunos casos, las OFC se administran a personas que ya han sido diagnosticadas. Un alergólogo puede ordenar el examen para averiguar si un paciente ha superado una alergia alimentaria. En los ensayos clínicos, las OFC ayudan a los investigadores a aprender qué tan bien están respondiendo los participantes al tratamiento en estudio.

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